Айвовый пирог или пирог Венеры

Привет, котики!

 Надеюсь, что вы наслаждаетесь новогодними праздниками и проводите первые деньки 2015 в кругу самых родных и близких! Делюсь с вами рецептом, уже полюбившегося мне пирога, ключевым ингридиентом которого является айва!

 Как известно, этот фрукт был символом любви, брака и плодородия в Древней Греции. Так вот, пусть этот рецепт станет признанием в любви вам!

 Итак, этот рецепт я нашла в одном из номеров кулинарного журнала Jamie. Но как всегда у меня не обошлось без изменений :D Они, правда, вовсе незначительны.

 Ну что ж, приступим?

 Что нам понадобится: 

  • 150 г сливочного масла комнатной температуры, нарезать кусочками + немного для смазывания формы
  • 2 айвы очистить (я не чищу) и вырезать сердцевину с семенами
  • 300 г сахара
  • сок и цедра 2 апельсинов
  • 2 яйца
  • 175 г муки с разрыхлителем
  • 1/2 ч.л. молотой корицы
  • 50 г грецких орехов, мелко порубить + немного для подачи
  • 2 ст.л. обезжиренного йогурта (я кладу ложку сметаны или ацидофилин, потому что йогурт есть не всегда)
  • 2 ст.л. мёда

1. Духовка - 180 градусов. Форму со съемным дном диаметром 23 см смазать сливочным маслом, да пощедрее, чтобы ничего не прилипло: дно и стенки

Вот так ;)
Вот так ;)

 

2. Айву порезать на дольки и выложить в большую сковороду + 65 г масла + цедра и сок 2 апельсинов (чтобы выжать из апельсинов как можно побольше сока, отправьте их в микроволновку на полминутки после того, как снимите цедру). Сковороду на средний огонь.

3. Держите на огне около 10 минут время от времени помешивая, пока дольки айвы не станут чуть мягче. Увеличьте огонь и готовьте еще минут 10-15, пока сахар не карамелизуется.

15 ответов  ·  + +15   ·  3 янв 2015 10:58:06  ·  Darina Shamrock
 

Смотрите также

не сладкая шарлотка

Ответы (15):

Лучшие ответы   Без сортировки
Darina Shamrock · Helpster Star
03.01.2015 11:17:27  #
+ 6
4. Переложите айву в подготовленную форму и равномерно распределите, чтобы она покрыла всё дно. Полейте карамельным соусом и отставьте в сторону, чтобы он немного схватился. Тем временем займитесь тестом.
Darina Shamrock · Helpster Star
03.01.2015 11:19:01  #
+ 4
5. Оставшееся масло взбить с сахаром добела, не переставая взбивать введите яйца, муку, корицу и орехи. Перемешайте, добавьте йогурт. Вот такое тесто должно получиться.
Darina Shamrock · Helpster Star
03.01.2015 11:20:06  #
+ 3
6. Переложите тесто в форму на айву и отправьте в духовку до готовности. Готовность проверяем зубочисткой :)
Darina Shamrock · Helpster Star
03.01.2015 11:20:51  #
+ 4
Готовый пирог оставьте в форме минут на 5-10. Я всегда доколо 10 держу.
Darina Shamrock · Helpster Star
03.01.2015 11:23:08  #
+ 8
7. Накрываем тарелкой или доской и резко переворачиваем. Снимаем форму. Если любите, то можете полить пирог мёдом и присыпать орехами. Ну а теперь осталось дождаться, пока он остынет и можно звать всех на чай, хотя на запах и так все сбегутся! :)
Вкусного Нового года!
smesharik · Helpster Star
03.01.2015 13:31:52  #
+ 3
Какая красота! уверена что вкусно)
давно хочу так с яблоками сделать)
Darina Shamrock · Helpster Star
03.01.2015 18:55:25  #
+ 2
очень вкусно)
даже мой мч оценил, который не любит всяких экспериментов и неизвестных ему продуктов)
Snikelura · Helpster Star
03.01.2015 16:03:59  #
+ 2
Вкусняка наверное )

Я как-то пробовала делать типа такого перевёртыш - у меня карамель вся потекла :) даже когда остудила пирог))) не моё видимо))
Darina Shamrock · Helpster Star
03.01.2015 18:56:09  #
+ 2
Не суди по одному разу) Просто карамельку подольше уваривать надо было) У меня тоже иногда вытекает чуть-чуть)
Авангардний стиль · Helpster Star
03.01.2015 17:07:55  #
+ 3
После новогоднего торта, захотелось пирога. Нямка)
Darina Shamrock · Helpster Star
03.01.2015 18:56:47  #
+ 2
Я на НГ этот пекла)
Луша · pre-Star
03.01.2015 20:06:40  #
+ 5
Шикарный пирог!!! Вы умница!

Пы.сы. Единственная приятная тема на форуме))
Darina Shamrock · Helpster Star
03.01.2015 20:56:55  #
+ 1
Спасибо! :)
Chyki · Helpster Star
03.01.2015 20:51:39  #
+ 1
Эту вкуснятину я ещё в инстаграме видела, и уже вся истекла слюнями ! ням-ням-ням!
Darina Shamrock · Helpster Star
03.01.2015 20:57:12  #
+ 0
Ммм, да-да, он там есть))
Только зарегистрированные пользователи могут задавать вопросы и давать ответы.
Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь!

Бонусы за неделю $$$

1
$$$
PARIS-NICE
17 баллов / 20 = 1$
4 темы
0
$$$
Snikelura
3 балла
1 тема
0
$$$
Эстер
3 балла
1 тема

Продолжение списка →

Лучшие консультанты

PARIS-NICE
324387.9 баллов
243525 ответов
Snikelura
144458.0 баллов
112075 ответов
axilesa
112056.0 баллов
66529 ответов
Мушка
111227.0 баллов
46030 ответов
bel_kin0409
92073.0 балла
56972 ответа

Продолжение списка →