Увольнение - это предательство？

Добрый день. Прошу вашего совета и поддержки. Я работаю в одной небольшой компании, где кроме меня еще директор и бухгалтер. Я помогаю директору. Меня сюда пригласили на собеседование из сайта по поиску работы. Работаю уже 1.5 года. Первый год работала официально, потом уволили （думаю, причина понятна, економить на налогах.) Зарплата небольшая. Но директор всего на три года старше меня, очень лояльный. Сейчас еще и работы поднакопилось. 
И вот нeсколько днeй назад чeрeз знакомых мне предлагают пойти на собесед. в другую компанию, где будет точно оф. устройство （там по другому никак）и больше зп раза в 1.5. И я теперь в замешательстве, уйти хотелось бы, так как маленькая зп и неоф. устройство меня очень сиущает.Но из за того что начальник практически мне ровесник, я буду чувствовать себя предателем, так как бросаю его в отвественный момент, при том что я никогда не жаловаламь ни на что. Кроме того, я заиужем и хотя пока не план ируб детей, точно сказать что мне не захочется этого в ближайшем будущем не могу гарантировать. И поэтому не хочется подставлять человека, который мне предлагает работу. Думаю, может скащать ему об этом, что я не могу дать гарантию, а там уже пусть сам решает？И вообще как уволится от хорошего начальника？что сказать？как это было у вас？