Кто сам делает сам тесто для пирогов/пирожков? Делимся рецептами

В обще если кто делает, жду рецептов.
22 ответа  ·  + +1   ·  20 июн 2017 15:48:44  ·  PARIS-NICE
 

Ответы (22):

Лучшие ответы   Без сортировки
PARIS-NICE · Helpster Star
20.06.2017 16:02:03  #
+ 1
и ещё...в магазине бабушка такую муку советовала
кто с ней что делал?

самоподнимающаяся, марка не важна
smesharik · Helpster Star
20.06.2017 16:20:21  #
+ 2
обычная мука смешанная уже с разрыхлителем
PARIS-NICE · Helpster Star
20.06.2017 16:22:17  #
+ 1
что из неё печёшь?
smesharik · Helpster Star
20.06.2017 16:24:29  #
+ 2
ничего, я не беру такую, какой смысл? покупаешь обычную муку, разрыхлитель и смешиваешь в пропорциях по рецепту
в каждом же рецепте разное количество разрыхлителя
да и дешевле получается, чем уже смешанную брать
PARIS-NICE · Helpster Star
20.06.2017 16:29:00  #
+ 1
ну зачем то её продают
smesharik · Helpster Star
20.06.2017 16:59:49  #
+ 2
затем же, зачем и блинную муку - чтоб лентяям меньше мороки было)
alinanyway · Helpster Star
21.06.2017 02:19:42  #
+ 2
у нас тоже такие продаются, но мне привычнее обычная
smesharik · Helpster Star
20.06.2017 16:19:56  #
+ 2
Не мешу. Люблю легкое заливное, смешал, залил и все.
PARIS-NICE · Helpster Star
20.06.2017 16:22:06  #
+ 1
заливное мне не надо
alinanyway · Helpster Star
20.06.2017 16:39:43  #
+ 2
Вот такое тесто делаю часто, чаще всего с ним готовлю сосиски в тесте или с капустой пирожки в духовке:

Молоко 200 мл
Сахар 2 ст. ложки
Дрожжи сухие (11г)
Масло сливочное 200 г
Соль
Мука 500 г

Сделать опару из теплого молока сахара и дрожжей - дать постоять "до шапочки" под полотенцем..

Масло мягкое руками перемешать с мукой - до мелкой крошки, предварительно в муку добавить соль.

Потом в муку с маслом добавить опару, замесить тесто...я немного муки на стол добавляю и пока к руками не перестает липнуть замешиваю. Дать постоять в холодильнике минут 30 под полотенцем. Все, тесто готово.
PARIS-NICE · Helpster Star
20.06.2017 16:47:55  #
+ 1
супер! спасибо! попробую отпишусь
PARIS-NICE · Helpster Star
20.06.2017 17:00:23  #
+ 1
alinanyway · Helpster Star
20.06.2017 16:57:47 (23 сек назад) #
+ 1 –
А, Пэрис, я еще когда с этим тестом что-то делаю, обязательно! смазываю яйцом взбитым перед отправкой в духовку и так обильно, еще травки туда кладу.. готовится не больше 20 минут
Snikelura · Helpster Star
20.06.2017 16:59:01  #
+ 2
дрожжевые не делаю..

пироги -если тока типа киша...
PARIS-NICE · Helpster Star
20.06.2017 16:59:53  #
+ 1
киша? расскажи
Ptichka · Продвинутый участник
21.06.2017 02:33:43  #
+ 1
Делаю быстрое тесто, поднимается за пол часа. Подходит для пирогов с любой начинкой.
PARIS-NICE · Helpster Star
21.06.2017 11:50:08  #
+ 1
рецепт давайте
Ptichka · Продвинутый участник
21.06.2017 14:47:02  #
+ 2
Сахар 2 ст.л
Вода(молоко) 300 мл
Масло раст. 0,5 стакана
Сухие дрожжи 1 ст.л
Мука 2,5 стакана
Соль 1 ч.л

В миску добавить 3 ст.л муки и сахар, добавить теплую воду(молоко), размешать и добавить дрожжи. Смесь поставить в теплое местотна 15 минут.
Далее добавить масло и соль, просеиваем муку и замешиваем тесто, ставим в теплое место на 15 минут, оно должно подняться в 1,5 раза.

По рецепту 2,5 стакана муки, но тесто получается жидковатым, поэтому муки надо побольше. 3 ложки муки отдельно и примерно 3-3,5 станкана в тесто. В общем нужно смотреть во время приготовления какая консистенция ии добавлять на глаз.
PARIS-NICE · Helpster Star
21.06.2017 14:48:37  #
+ 1
спасибо!
Ptichka · Продвинутый участник
21.06.2017 14:48:52  #
+ 1
Пожалуйста!
bel_kin0409 · Helpster Star
22.06.2017 19:00:43  #
+ 1
пирожки не делаю, тока если манник) тесто мама всегда сама делала, готовое не покупали, рецепт не помню, но могу узнать) там все просто как мычание) и эффект гарантирован!
VIPMANI · В минусе
01.07.2017 15:22:27  #
+ 0
Люблю эксперементировать , есть у меня несколько сайтов профессиональной кулинарии вот например pirogomania.com.ua захожу в рецепты и выбираю чего бы сегодня проэксперементировать.
МеЧтатеLьная · Новичок
17.12.2017 14:14:50  #
+ 0
А я тесто в магазине покупаю. Делаю конечно и сама но редко .
Только зарегистрированные пользователи могут задавать вопросы и давать ответы.
Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь!

Бонусы за неделю $$$

Лучшие консультанты

PARIS-NICE
344131.9 балл
261136 ответов
Snikelura
157601.0 балл
123306 ответов
axilesa
112056.0 баллов
66529 ответов
Мушка
111227.0 баллов
46030 ответов
bel_kin0409
99244.0 балла
66747 ответов

Продолжение списка →

Лучшее за три дня

баллы ответы избранное